《水饺皇后》上映12天，尽管领跑五一档，但票房还没过3亿，这个成果肯定算不上抱负。
影片自身质量点评纷歧，但臧姑娘的实在传奇阅历却十分动听，她从“双失妇人”生长为“水饺皇后”的每一步，都是个人、年代、机缘的绝无仅有，更是一个母系家庭的精力传承。
1977年，一位独身母亲带着年幼的两个女儿呈现在香港，租下了一间仅有四平米的斗室子，就此住了下来。
臧姑娘出世在山东，她的父亲在随军撤离后再无消息，只剩母亲带着两个女儿困难求生。
14岁那年遇到一场大旱，庄稼颗粒无收，活不下去的臧母带着两个女儿一路乞讨到了青岛，牵强度日。后来为了供应家用，臧姑娘停学转而去做护工。
她和前夫的缘分也产生在医院，臧姑娘的前夫是泰国来的援华医师，两人在医院相识相恋，顺从其美的成婚生子。
可是就在两人成婚六年后，前夫的父亲患病去世，作为家中长子的他赶回泰国处理后事，这一走，便是整整3年。
和电影里不同，实际里的臧姑娘是带着两个女儿直接杀到了泰国，不只和厌弃她生不出儿子的“恶婆婆”面临面，也愈加清楚了解前夫在泰国那儿的日子其实很优渥。
假如留下来，两个孩子都能取得更好的日子。但臧姑娘终究仍是回绝留下，也没要婆家的补偿金。
泰国的家，不愿留，青岛的家，又没脸回，在香港起色的臧姑娘，终究决议留在这儿。
其时香港正处于经济腾飞期，为了弥补劳动力，香港政府在1974年之前无条件完全接纳一切抵港的人员；而在这之后，抵垒政策规定只要是能够成功抵达市区（而不是在边境被执法人员截获）的人员，就能够得到香港身份证继而合法居留。
臧姑娘顺畅带着两个女儿留在香港，身份问题暂时处理，但怎样营生仍是眼前大事。
不通粤语，还有两个孩子要养，臧姑娘什么底层的作业都做过，最多的时分一天打三份工：在酒楼做洗碗工、做保洁人员，还要使用自己的护理阅历做私家关照，作业16个小时近乎常态。
臧姑娘专心料理生计，只能待在斗室间里等妈妈回来的两个女儿，却还需要面临本地人对新移民的轻视。
臧姑娘从前在访谈中说到，自己带着两个女儿，很难找住处，只能容许房东太太让还没到上学年纪的小女儿待在房间里，不能够在房子的其他区域活动。
电影中美化了这段阅历，惠英红扮演的房东太太发现死后两个小女子偷看动画片，故意侧了侧身子，让她们看得更清楚些。
实际里却是臧姑娘在收工回家后就收到了房东太太的投诉，之后她自动帮房东天天打扫卫生。
久而久之，房东太太才对三母女心生怜惜，给予了臧姑娘许多协助，帮她照料孩子，减免房租等等。
其时大批移民进入香港，寓居资源不充足，间隔合租成了盛行，逼仄狭小的房间里，充满形形的房客。
但其时邻里之间联系接近友爱，互帮互助。楚原导演的《七十二家房客》，TVB的《难兄难弟》等均有相似邻里群居、互助友爱的剧情呈现。
但一次意外，臧姑娘在作业时跌倒摔伤了腰，住院期间又查出了糖尿病，医师叮咛不能再从事重体力劳动。对手停就口停的母女三人来说，无疑是巨大的冲击。
更让人愤慨的是，其时臧姑娘作业的酒楼不愿补偿，还在言语上轻视她，置疑她是为了讹钱才装病。
为了得到自己应有的补偿，臧姑娘申请了法律协助申述，终究在法院的支持下，她拿回来了酒楼拖欠她的薪酬。
酒楼补偿的薪酬并不能处理三人的生计问题，也有人劝她去领救助金，可是臧姑娘也回绝了，她怕自己变成那种只会等着领救助，消磨了斗志的人。
看着码头上人来人往的行人，臧姑娘敏锐地抓住了另一个年代机会，她决议推小木车到湾仔码头上售卖自己制造的北方水饺。
湾仔区坐落香港岛北岸中心，连接上中环与北角，是贯穿港岛东西的交通枢纽，本来仅仅个海边小渔村。
后来为满意移民寓居需求开端填海造陆，增加了36.4公顷土地，现在湾仔最著名的地标是会展中心和金紫荆广场。
其时过海港铁没有建筑完结，交游九龙与港岛之间只能依靠天星小轮，码头就成为了客运集中地，人流量大，所以小摊贩聚集，确实是经商的好当地。
在这儿讨日子的也不只售卖饮食的小贩，惠英红也曾由于家道中落，在湾仔码头乞讨过许多年，靠卖口香糖为生。
她那段和美国大兵的初恋，也产生在这儿，仅仅由于一句粤语的“我喜欢你”，红姐心心念念记了一辈子
湾仔码头的地缘优势，为臧姑娘的发迹供给了根底，除了天时地利，实际中，臧姑娘也收到了来自许多人的协助。
比方电影中，金像奖得主袁富华扮演的糖水伯，便是臧姑娘水饺作业上的第一位贵人。
在臧姑娘最难的时分，是他一向鼓舞她别，还协助她置办摆摊用的小木车和餐具，教她怎样在码头上售卖水饺。
这位糖水伯的原型是梁伯，像电影里相同，梁伯在臧姑娘最困难的时分伸出了协助之手，教她怎样用炉子，怎样找人多的当地卖饺子，帮她在码头上站稳了脚跟。
惋惜后来由于码头衰败和火灾，梁伯一度沦落到只能住在街头的木箱子里，臧姑娘知道后将他接回身边照料，一向照料到梁伯去世。
除了梁伯，还有另一位在码头上协助臧姑娘的人，便是朱亚文扮演的差人华哥。电影中，华哥的设定是山东人，许多观众都不了解为什么山东人能到香港做差人。
其实这也是香港一个风趣的前史状况，由于华南地区的人身段相对低矮，而山东人往往比较巨大，又外形周正。
为了保持治安安稳，港英政府从前屡次在同为英国租界的威海卫招聘差人赴港作业。
还有咱们所熟知的艺人任达华的父亲、前特首梁振英的父亲、艺人刘恺威的爷爷等，都是这样从山东到香港当差人的。
母亲在码头摆摊时，大女儿放了学就来协助，小女儿则专门担任“跟踪”，一旦看见来抓小贩的差人就及时警示母亲，让她们从速“走鬼”（粤语逃跑的意思）。
可是有一次，由于小女儿专心和小狗玩，没做好望风，成果被差人抓住了，吓得小女儿大哭，求差人网开一面。
但南北方人的饮食上的习气不同，臧健和包的饺子起初是比较传统的北方水饺，皮厚，滋味也侧重，并不合适南方人的清淡口味。
码头上买饺子的顾客提出定见，臧姑娘就逐个记下，每天收摊后都研讨改进配方：削减面粉用量，擀得更薄；改用香港本地的低筋面粉；调整揉面时刻；参加碱水等。
这时，臧姑娘遇到了她的第三位贵人，在这些回头客里，有一位是《文汇报》的专栏记者，他悄悄调查母女三人，并将她们的故事写出来登报宣布。
尔后，臧健和“街头水饺皇后”的台甫传遍了香港的街头巷尾，她的店肆也从一辆小推车逐步晋级成了店面。
和臧姑娘越做越大的生意比较，湾仔码头则跟着尖沙咀至中环站港铁的通车，和东区海底隧道的竣工，逐步退出前史舞台。
现在湾仔码头仍旧还运营着天星小轮，交游于九龙半岛与香港岛之间，渐渐的变成了游客的经典打卡项目了。
影片中跟着臧姑娘的生意越做越好，水饺的知名度也急速上升，作为老板，臧姑娘屡次承受采访，登上各种报刊和杂志封面，其间《东方日报》以“水饺皇后”为标题，也让臧姑娘的姓名响彻香江。
对，便是Twins《下一站天后》中唱到的“站在大丸前”那个“大丸”，也是从前铜锣湾的地标。
大丸百货是一家日资百货商场，听说当年是由于饮食挑剔的总经理千金对水饺的宠爱，让生意脑筋精明的日本人意识到商机，希望与臧姑娘达到协作意向。
和电影里相同，两边也阅历了一番对外包装的拉扯，臧姑娘不愿意抛弃自己的品牌姓名和标志。
其时臧姑娘关于商标专利知识产权这些或许还没清晰的知道，但却灵敏地意识到个人形象及口碑关于产品的重要性。
洽谈好久之后两边才达到共同，臧姑娘能够保存自己“湾仔码头北京水饺”的标识，日方供给冷柜及售卖地址。
接着，湾仔码头水饺逐步开端在八佰伴、华润、吉之岛、百佳等大型商场、超市卖场售卖，行销全港。
不过，跟着日资百货公司在香港逐步式微，大丸百货早已在1998年毕业，现在只要小巴还有“大丸”站，记录着当年的风景。
直到品食乐找上门来，它是哈根达斯的母公司，有着多年的速冻饮食业阅历及行销途径，终究“湾仔码头”在97年出让了70%的股份给品食乐，将品牌速冻饺子销往更大的商场。
但后续也产生了意想不到的资本运作，2001年美国通用磨坊公司收买了品食乐，至此湾仔码头也完全成为了外资企业。
以开展的眼光来看，“湾仔码头”开展要脱节家庭式作坊形式，有必要引进先进的出产管理手法来进行工业化出产，这才是当年“湾仔码头”为何要与品食乐协作的本源。
湾仔码头成为通用磨坊旗下一员后，出售到世界各地，年出售额现已打破60亿元。
不过在大规模扩张出产的状况下，产品的品控也存在更多不可控因素，一些质量不到位的负面新闻还影响了品牌形象。
但这现已和臧姑娘无关了，2019年，臧健和女士在香港跑马地养和医院去世，享年73岁，一代“水饺皇后”的故事，落下帷幕。
由于性情决议命运，臧健和的家庭就像一个母系氏族，母亲拉扯她和妹妹，而她又在另一个当地拉扯大两个女儿，这个家庭中男性人物是隐身的，女人一起承当爸爸妈妈职。
比方不拿渣男前夫供给的补偿金、自己日子现已很窘迫的状况下还要挤出钱寄回老家、回绝黑心老板的工伤补偿金等等行为，当下的年轻人不了解，觉得她是“没苦硬吃”。
臧姑娘取得作业成功后，热心公益，在内地建厂的时分恰逢“下岗潮”，她因而雇佣了大批下岗女工，发明工作岗位，活跃捐助教育作业，捐建了香港中文大学“臧建和堂”。
如她一开端希望的那样，两个女儿都有好好读书，后来还到海外读大学进修，归国后辅佐母亲运营“湾仔码头”公司。
她仅仅一个一般的女人，没有受过多么深邃的教育，只凭着自己的一双手加上坚韧不平的精力，不光养活了自己和女儿，树立起了市值亿元的巨大商业帝国，还协助了许多其他的人。
在上海湾仔码头建厂吸纳下岗女工工作的碰头会上，臧健和说：“女人要救自己，要是自己救不了自己，他人托都托不起来，自己救自己，他人一拉就拉起来了。”
我想，这便是大半个世纪前出世的臧姑娘，以她最朴素又有用的价值观，给予今世女人的启示吧。